ในช่วงเวลาที่การรับรู้ด้านสิ่งแวดล้อมกำลังเพิ่มขึ้น จานย่อยสลายได้แบบใช้แล้ว ทำจากชานอ้อยอ้อยไฟเบอร์ไม้ไผ่หรือ PLA (กรด polylactic) ค่อยๆเปลี่ยนผลิตภัณฑ์พลาสติกแบบดั้งเดิม แต่ความกังวลหลักของผู้บริโภคอยู่เสมอ: ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ที่อ้างว่าเป็น "มิตรกับสิ่งแวดล้อม" เป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยของวัสดุการติดต่ออาหารหรือไม่?
การคัดกรองทางวิทยาศาสตร์ของวัตถุดิบเกรดอาหาร
แผ่นย่อยที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพจริงสำหรับการใช้อาหารจะต้องได้รับการตรวจสอบโดยการตรวจสอบย้อนกลับของวัตถุดิบและการย้ายถิ่น นำวัสดุกระแสหลักเป็นตัวอย่าง:
ไฟเบอร์อ้อย: ชานอ้อยอ้อยที่ไม่มีสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างและหลังจากการกดอุณหภูมิสูงจานที่มีความหนาแน่น≥1.2g/cm³จะต้องเกิดขึ้นเพื่อให้แน่ใจว่าเมื่อเสิร์ฟซุปร้อน 80 ℃การย้ายถิ่นของโลหะหนัก (ตะกั่ว , แคดเมียม) ต่ำกว่ามาตรฐาน EU EU 10/2011 ที่ 0.01mg/dm²
PLA: พลาสติกที่ใช้ชีวภาพที่ได้มาจากแป้งข้าวโพดจะต้องได้รับการรับรองโดย FDA 21 CFR 177.1460 เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีโมโนเมอร์ที่เป็นอันตรายเช่น caprolactone ถูกปล่อยออกมาเมื่อถูกความร้อนในไมโครเวฟ (≤110° C)
การทดสอบของบุคคลที่สามแสดงให้เห็นว่าเมื่อใช้จานอาหารค่ำ PLA ที่สอดคล้องกับการเก็บอาหารที่มีค่า pH 2-11 ปริมาณของพลาสติไซเซอร์ที่ตรวจพบนั้นมีเพียง 1/200 ของผลิตภัณฑ์พีวีซีแบบดั้งเดิม
การควบคุมอันตรายด้านความปลอดภัยในกระบวนการผลิต
ความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของแผ่นอาหารเย็นที่ย่อยสลายได้มักจะถูกซ่อนไว้ในลิงค์การประมวลผล:
การเลือกกาว: เมื่อใช้เส้นใยไผ่ถ้าใช้กาวยูเรียที่มีฟอร์มาลดีไฮด์ที่มีการใช้ฟอร์มาลดีไฮด์สารก่อมะเร็งจะถูกปล่อยออกมาเมื่อถูกความร้อน โซลูชันการปฏิบัติตามกฎระเบียบคือการใช้กาวแป้งข้าวโพดหรือกดร้อนทางกายภาพ
การเคลือบกันน้ำ: เพื่อปรับปรุงความต้านทานน้ำมันผลิตภัณฑ์บางอย่างจะถูกเคลือบด้วย PFAs (สาร Perfluoroalkyl) อย่างไรก็ตามองค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกาได้ห้าม "สารเคมีถาวร" อย่างชัดเจนจากการใช้ในบรรจุภัณฑ์อาหาร ทางเลือกคือใช้ขี้ผึ้งหรือการเคลือบ PLA ซึ่งเพิ่มค่าใช้จ่าย 30%แต่ทำให้มั่นใจได้ว่าไม่มีสารที่เป็นอันตรายถูกปล่อยออกมาเมื่อสัมผัสกับจาระบี
กระบวนการฆ่าเชื้อ: การรมควันโอโซนสามารถเจาะช่องว่างของเส้นใยได้ดีกว่าการทำหมันอัลตราไวโอเลตและควบคุมจุลินทรีย์ที่เหลือเช่น E. coli น้อยกว่า 10 CFU/g
เงื่อนไขขอบเขตของสถานการณ์การใช้งาน
ความปลอดภัยของแผ่นที่ย่อยสลายได้นั้นเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับวิธีการใช้งาน:
ขีด จำกัด อุณหภูมิ: ขีด จำกัด สูงสุดของความต้านทานความร้อนของแผ่นใยอ้อยมักจะเป็น 90 ° C และวัสดุ PLA คือ 110 ° C เกินเกณฑ์จะทำให้เกิดการเสียรูปของโครงสร้างและแม้แต่การสลายตัวของสารที่เป็นอันตราย
ความเสี่ยงด้านเวลา: หากอาหารที่เป็นกรด (เช่นน้ำมะนาว) จัดขึ้นนานกว่า 4 ชั่วโมงผลิตภัณฑ์ที่ด้อยกว่าอาจมีเส้นใยหลวมและการไฮโดรไลซิส PLA ส่งผลให้เกิดการตกตะกอนของไมโครพลาสติก
การรีไซเคิลที่ทำให้เข้าใจผิด: ผลิตภัณฑ์ที่โฆษณาว่า "สามารถทำอาหารได้" จะต้องทำเครื่องหมายไว้อย่างชัดเจนว่าเป็นการทำปุ๋ยหมักอุตสาหกรรม (ต้องมีสภาพแวดล้อมที่สูงกว่า 58 ° C) หรือการทำปุ๋ยหมักในบ้าน การจำแนกประเภทที่ไม่ถูกต้องจะนำไปสู่มลพิษของกระแสการรีไซเคิลแบบดั้งเดิม 3